Cassola d'albergínia al forn
Vots: 5
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 346, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 346, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 56 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tot i que al nostre país els nyoquis italians s'anomenen dumplings, encara es consideren pasta. I com qualsevol pasta, combinen a la perfecció amb qualsevol salsa i verdura. Tot i que els nyoquis es poden amanir simplement amb salsa, són encara més deliciosos al forn en cassola. Combineu els nyoquis bullits amb albergínies fregides, amaniu-los amb salsa marinera de tomàquet, empolseu-los amb formatge i enforneu-los fins que estiguin cruixents. El plat adquireix no només un sabor i aroma fantàstics, sinó també una textura deliciosa gràcies a les verdures suaus i tendres, els nyoquis densos i lleugerament mastegables i el formatge enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínies petites (uns 0,5 kg), tallades a daus
- 350 g congelat o fresc nyoquis
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 1 1/4 tasses de salsa marinara amb all rostit
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 40 g de formatge provolone ratllat
- Branquetes d'alfàbrega fresca o orenga per servir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, nyoquis (dumplings), salsa marinera, formatge provolone, flocs de pebre vermell, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 245 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Afegiu-hi els nyoquis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Després, escorreu-los i reserveu 0,5 tasses d'aigua.
- Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i 1/8 culleradeta de sal. Cuineu-la durant 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui tova. Afegiu-hi l'albergínia i cuineu-la, remenant, durant 10-12 minuts més, fins que estigui molt tova i la ceba estigui daurada. Retireu-la del foc.
Afegiu els nyoquis a la paella, 0,5 tasses d'aigua, salsa marinera i pebrot vermell. Barregeu-ho tot. - Transfereix la barreja d'albergínia i nyoquis a una safata de forn ovalada o quadrada de 22 cm. Empolvora-hi formatge provolone. Enforna a la reixeta superior del forn durant 15 minuts, fins que faci bombolles i el formatge estigui daurat. Treu-ho del forn i deixa-ho reposar durant 5 minuts.
Decoreu amb branquetes d'alfàbrega si voleu.
Categories:
Receptes similars
