Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment

Salsa d'albergínia per sucar - recepta detallada.

Ingredients:

• 2 albergínia
• 1/2 culleradeta d'all picat
• 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1,5 cullerades de suc de llimona
• Julivert, pa de pita i verdures per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

albergínies, all, suc de llimona, julivert, pita, api, pastanaga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Grilleu les albergínies a foc mitjà-alt fins que estiguin tendres per tots els costats, uns 30 minuts. Refredeu-les, talleu-les per la meitat longitudinalment i traieu-ne la polpa amb una cullera. Poseu la polpa en un processador d'aliments, afegiu-hi l'all, l'oli d'oliva, el suc de llimona i sal al gust i tritureu-ho fins que quedi suau.
Pas 2
• Transferiu la salsa a un bol, ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb julivert. Serviu-la amb patates fregides i verdures tallades a la juliana.

Vots: 3