Rotllets d'albergínia farcits de formatge i al forn
Vots: 8
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Rotllets d'albergínia farcits de formatge i al forn: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 albergínia, tallada en cercles de 0,5 cm de gruix
- oli d'oliva
- 1 ceba vermella gran, tallada a daus d'1 cm
- Sal
- 3/4 tassa de formatge feta esmicolat
- 1 tassa de normal pa ratllat
- 1/2 cullerada. formatge Kasseri ratllat
- Ratlladura d'1 llimona
- 2 cullerades de fulles d'orenga fresca picades
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 gra d'all aixafat
- 1/2 tassa de iogurt grec
- 2 cullerades de fulles de menta fresca picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, formatge feta, iogurt, pa ratllat, ceba vermella, all, ratlladura de llimona, orenga, flocs de pebre vermell, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Col·loqueu les rodanxes d'albergínia en una sola capa sobre una safata de forn. Ruixeu-les amb oli d'oliva i enforneu-les fins que estiguin toves i flexibles, uns 15-20 minuts, girant-les a la meitat del temps. Reserveu els 4 cercles més grans i talleu finament les albergínies restants. - Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Un cop calenta, afegiu-hi la ceba i salpebreu-la. Cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Poseu la ceba fregida i l'albergínia tallada a rodanxes en un bol gran.
Afegiu-hi formatge feta, pa ratllat, formatge Kasseri, ratlladura de llimona, orenga, pebre vermell picat i all. Amaniu-ho amb 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva i remeneu-ho bé. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiments si cal. - Divideix el farcit entre els 4 cercles d'albergínia restants. Enrotlla cada cercle per envoltar el farcit i col·loca'l amb la unió cap avall en una safata de servir.
En un bol petit, combineu el iogurt i la menta. Poseu una cullerada de iogurt sobre cada rotlle d'albergínia i serviu-lo a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
