Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amanida d'albergínia: recepta detallada.

Ingredients:

• 1/4 tassa de ceba vermella picada
• 2 albergínies
• oli d'oliva
• Coriandre i julivert picats
• Suc d'1 llimona
• Sal i pebre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

albergínies, ceba vermella, suc de llimona, coriandre, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu lleugerament aigua bullent sobre la ceba i eixugueu-la. Punxeu l'albergínia amb una forquilla i escalfeu-la al microones fins que estigui tova. Deixeu-la refredar, talleu-la per la meitat longitudinalment, traieu-ne la polpa amb una cullera i talleu-la. Combineu l'albergínia, la ceba, el coriandre i el julivert en un bol, ruixeu-ho amb suc de llimona, sal i pebre, i amaniu-ho amb oli d'oliva. Podeu trobar informació sobre la precocció a l'article sobre l'albergínia. processament d'albergínies.

Vots: 6