Rotllets de pasta de primavera al forn amb salsa beixamel
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La lasanya enrotllada es cou molt més ràpid que la lasanya tradicional amb capes, i també és fàcil de servir als plats, sense necessitat de tallar-la. Cada làmina de lasanya s'omple de ricotta i espinacs, s'enrotlla en un panet i després es cou sota una capa de salsa beixamel amb pesto. La delicada i cremosa salsa beixamel és el teló de fons perfecte per al vibrant pesto d'alfàbrega, tant pel sabor com pel color: només cal barrejar el pesto comprat a la salsa blanca i abocar la barreja sobre la lasanya. Una excel·lent opció vegetariana que farà les delícies de qualsevol amant del formatge, ja que a més de ricotta, aquesta cassola també conté molta mozzarella enganxosa i parmesà aromàtic!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 làmines de lasanya
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina
- 1,5 tasses de llet sencera
- 1 ou gran
- 2 tasses de ricotta de llet sencera
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 2,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 3/4 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera de pesto comprat
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Flocons de pebre vermell triturats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, espinacs, salsa pesto, ous, llet, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu el forn a 220 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els fideus de lasanya durant 1 minut més del que indiquen les instruccions del paquet per a que estiguin al dente. Els fideus han d'estar prou tendres per arrissar-se sense esquerdar-se. Escorreu-los bé i esbandiu la lasanya amb aigua freda. Col·loqueu-los en una safata de forn en una sola capa.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Deixeu-ho coure, remenant sovint, fins que la salsa espesseixi i tingui la consistència d'una salsa líquida, de 6 a 8 minuts. Deixeu que la beixamel es refredi una mica.
- En un bol gran, bateu l'ou i afegiu-hi la ricotta, els espinacs, 1,5 tasses de mozzarella ratllada, 1/2 tassa de parmesà, 1/2 tassa de pesto, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Incorporeu la 1/2 tassa de pesto restant a la salsa beixamel lleugerament refredada.
- Unteu una safata de forn de 22x32 cm amb oli vegetal. Unteu 1/4 de tassa de salsa beixamel amb pesto al fons i esteneu-la.
- Col·loqueu la meitat dels fideus de lasanya cuits sobre una superfície de treball neta i repartiu 1/3 de tassa de la barreja de ricotta uniformement sobre cada fideu. Començant per l'extrem curt, enrotlleu cada fideu en un rotlle. Col·loqueu els fideus enrotllats, amb la costura cap avall, a la safata de forn preparada. Repetiu amb els fideus i la ricotta restants. Aboqueu la salsa restant sobre els rotlles de lasanya i empolseu-los amb la tassa restant de mozzarella i 1/4 de tassa de parmesà.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que els panets estiguin ben calents i la salsa faci bombolles, uns 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que el formatge estigui daurat per sobre, uns 10 minuts. Empolseu-ho amb flocs de pebre vermell, si en feu servir, i deixeu reposar la lasanya durant 5 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
