Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 rotllos

Aquesta recepta ofereix un toc únic a l'alvocat com a base per a un rotlle, transformant-lo en un aperitiu únic ple de la frescor, la tendresa i el subtil sabor a fruits secs de l'alvocat. El farcit és una barreja de mantega de cacauet i salses d'inspiració asiàtica, arròs negre ferm, pebrots cruixents i mango madur i sucós. Aquest aperitiu vibrant serà un èxit per a tothom. Col·loqueu els rotlles tallats en una safata i serviu-los amb còctels a festes a casa.

Ingredients:

• 0,5 tasses d'arròs negre
• 2 cullerades de mantega de cacauet cruixent
• 2 cullerades de salsa hoisin
• 2 culleradetes de salsa sriracha
• 2 alvocats grans
• 1 cogombre, tallat longitudinalment en 6 tires de 0,5 cm de gruix.
• 1/4 de pebrot vermell, tallat en 6 tires de 0,5 cm de gruix.
• 1/4 de mango, tallat en 6 tires de 0,5 cm de gruix.
• 1 llima, tallada per la meitat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs negre nerone, mantega de cacauet, salsa hoisin, salsa sriracha, Alvocat, cogombres, pebrot dolç, mango, llima

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola petita, porteu 1 tassa d'aigua i l'arròs a ebullició a foc mitjà-alt. Tapeu-ho i reduïu el foc a mitjà-baix; deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid i l'arròs estigui tendre, uns 30 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 3 minuts. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho refredar.
Pas 2
• Mentrestant, en un bol petit, combineu la mantega de cacauet, la salsa hoisin, la sriracha i 2 culleradetes d'aigua.
Pas 3
• Col·loqueu un full gran de film transparent al taulell. Talleu un alvocat a rodanxes molt fines al llarg i repartiu-les en dues files superposades per formar un rectangle de 15 x 23 cm. Col·loqueu el film transparent de manera que el costat llarg del rectangle d'alvocat quedi més a prop vostre. Escampeu la meitat de la salsa de cacauet en línia recta pel centre del rectangle d'esquerra a dreta i, a continuació, escampeu-hi 1/2 tassa d'arròs per sobre de la salsa. Acabeu-ho amb una sola línia de cogombre, pebrot i mango (3 tires de cadascun). Salpebreu-ho i amaniu-ho amb una mica de suc de llima.
Pas 4
• Començant per la vora inferior llarga, feu servir el film transparent per enrotllar l'alvocat fins a formar un rotlle ben ajustat. Talleu el rotlle a través del film transparent en rotlles de 2 cm de gruix i, a continuació, retireu el film transparent. Repetiu el procés amb la resta d'alvocat per formar un altre rotlle i talleu-lo a rodanxes. Ruixeu els rotlles amb més suc de llima.

Vots: 1