Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Rotllets de Califòrnia: recepta detallada.

Ingredients:

• 3 i 1/3 tasses d'arròs
• 5 cullerades i 1/3 de vinagre
• 5 cullerades de sucre
• 3 cullerades de sal
• 10 làmines d'algues, tallades per la meitat
• 225 g de palets de cranc, tallats a tires llargues i fines
• 1/4 tassa de maionesa
• 1 cogombre, pelat, sense llavors i tallat a rodanxes fines
• 1 alvocat, pelat, sense pinyol i tallat a rodanxes llargues i fines
• llavors de sèsam

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs, algues, carn de cranc, maionesa, cogombres, vinagre de vi, Alvocat, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Esbandiu l'arròs fins que l'aigua surti clara. Coleu-lo en un colador i deixeu-lo reposar durant 30 minuts. Poseu l'arròs en una cassola o olla arrossera i afegiu-hi 4 tasses d'aigua (o segons les instruccions de la vostra olla arrossera). Porteu l'aigua a ebullició.
  
  Baixeu el foc al mínim i tapeu-ho amb una tapa. Coeu l'arròs durant 15 minuts. Traieu la tapa, poseu un drap humit sobre l'arròs i deixeu-lo refredar durant 10 minuts.
Pas 2
• Pots trobar vinagre de sushi a la secció de supermercats de la botiga o pots fer-ne un tu mateix barrejant vinagre, sucre i sal en una cassola i escalfant la barreja a foc lent fins que el sucre i la sal es dissolguin. Si prefereixes un vinagre més dolç, simplement afegeix-hi més sucre.
  
  Aboqueu el vinagre de sushi sobre l'arròs cuit i remeneu suaument. Podeu fer-ho en un bol de fusta per fer arròs de sushi o a la vostra olla arrossera després d'apagar-la. Simplement aboqueu-hi el vinagre, remeneu suaument i deixeu-ho reposar fins que l'arròs es refredi a temperatura ambient. Deixeu la tapa oberta.
Pas 3
• Cobriu el makisu (estora de sushi) amb film transparent. Col·loqueu-hi la meitat d'una làmina d'algues.
  
  Col·loca un grapat d'arròs sobre les algues, estén-lo uniformement i gira-ho amb cura. En un bol petit, barreja els bastonets de cranc amb maionesa. Col·loca una petita quantitat d'aquesta barreja al centre de les algues, formant una tira estreta.
  
  Afegiu una mica de cogombre i alvocat al centre. Amb una estora i un film transparent, enrotlleu l'arròs i les algues al voltant del farcit i premeu lleugerament a la unió. Traieu l'estora i el film transparent i espolseu el panet amb llavors de sèsam.
  
  Talleu el rotlle a trossos petits. Repetiu amb la resta d'ingredients.

Vots: 1