Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Les verdures rostides arc de Sant Martí són un refrigeri perfecte per veure jocs o pel·lícules amb amics i familiars. Són menys saludables que les patates fregides o les patates fregides, però igual d'interessants i delicioses. Rostiu verdures de colors al forn, tallant-les prèviament a tires llargues. Les patates grogues, els moniatos taronges i les pastanagues morades funcionen bé aquí, ja que el temps de rostit les complementa perfectament. Ruixeu-les amb oli d'oliva, salpebreu-les i coeu-les al forn preescalfat. Submergiu els bastonets fregits acabats en allioli d'all amb mostassa granulada.

Ingredients:

Bastonets de verdures

• 2 moniatos mitjans, tallats a tires de 0,5 cm de gruix.
• 2 patates mitjanes, tallades a tires de 0,5 cm de gruix.
• 4 pastanagues morades (uns 240 g), tallades per la meitat i després en quarts al llarg
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes d'all granulat

Allioli de mostassa granulada

• 3/4 de tassa de maionesa
• 3 cullerades de mostassa granulada
• 1 gra d'all petit, ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

moniato, patata, pastanaga, salsa allioli, grànuls d'all, mostassa integral, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu la safata de forn a la reixeta del mig del forn i preescalfeu-la a 230 °C.
Pas 2
• AllioliEn un bol petit, barregeu la maionesa, la mostassa i l'all i salpebreu-ho generosament amb pebre negre mòlt. Refrigereu-ho mentre rostiu les verdures.
Pas 3
• Verdures fregidesEn un bol gran, barregeu les pastanagues, les patates i els moniatos amb oli d'oliva, all, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Col·loqueu les verdures en una safata de forn preescalfada. Enforneu fins que estiguin cruixents i daurades, girant la safata de forn i remenant les verdures a la meitat del temps, de 18 a 20 minuts.
Pas 4
• Transferiu les verdures a un plat i serviu-les amb allioli.

Vots: 2

Autor de la recepta - Ayesha Curry és una actriu, xef famosa, autora de llibres de cuina i personalitat televisiva canadenca-americana.