Cassola de pasta Rigatoni amb salsa beixamel
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La pasta rigatoni es cou al forn sota una gruixuda capa de salsa beixamel i formatge fontina. La seva forma tubular absorbeix perfectament la deliciosa salsa, permetent-vos gaudir plenament de la cassola. El punt culminant d'aquest plat són les llesques de prosciutto. El seu sabor és especialment vibrant contra la salsa cremosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta rigatoni seca
- 110 g de mantega sense sal (110 g)
- 0,5 tasses i 2 cullerades de farina premium
- 1 litre de llet sencera, a temperatura ambient
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- Sal marina i pebre blanc
- 1 tassa de formatge fontina ratllat
- 220 g de talls prims de prosciutto, tallats a tires
- 50 g de mantega sense sal, tallada a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, Formatge Fontina, llet, pernil salat, pernil, nou moscada, grans de pebre blanc, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una cassola de 2 quarts, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que quedi suau, uns 2 minuts. Afegiu-hi gradualment la llet, remenant constantment, i continueu remenant fins que la salsa quedi suau i cremosa. Coeu-la a foc lent fins que estigui prou espessa per cobrir el dors d'una cullera, uns 10 minuts. Retireu-la del foc i afegiu-hi la nou moscada, 1/2 tassa de fontina, el prosciutto, la sal i el pebre blanc.
- Poseu a bullir 6 quarts d'aigua salada en una cassola gran. Afegiu-hi la pasta rigatoni i deixeu-la coure uns 5 minuts. Com que la fareu al forn, encara ha d'estar ferma. Escorreu els rigatoni en un colador. Torneu a posar la pasta a la cassola i aboqueu-hi la salsa beixamel per sobre. Remeneu bé amb una cullera de fusta fins que tota la pasta estigui coberta.
- Poseu la pasta amb la salsa cremosa en una safata de forn de 22 x 32 cm untada amb oli. Alliseu-la i empolseu-la amb la 1/2 tassa de fontina restant. Empolseu-la amb daus de mantega i coeu-la al forn durant 25 minuts o fins que la part superior estigui daurada.
Categories:
Receptes similars
