Cassola de pasta amb herbes, botifarra picant i fonoll
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 904, greix total 50 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 7 G., colesterol 123 mg, sodi 1229 mg, sucre 10 G.
Calories 904, greix total 50 G., greixos saturats 22 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 7 G., colesterol 123 mg, sodi 1229 mg, sucre 10 G.
Combineu els rigatoni cuits amb salsa de tomàquet casolana, salsitxa italiana picant, fonoll, herbes i formatge, i enforneu-los fins que estiguin daurats i amb gust de formatge, un plat que encantarà a tothom! El plat perfecte per a un sopar familiar de diumenge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 4 branquetes grans d'alfàbrega fresca + 1 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1 tassa de julivert fresc picat
- 450 g de pasta rigatoni seca
- 350 g de salsitxa italiana crua i calenta, sense budell
- 1 arrel de fonoll, tallada en quarts, sense cor i tallada a rodanxes fines
- 3 tasses de formatge fontina italià ratllat
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, tomàquets de pera, bulb de fonoll, Formatge Fontina, formatge parmesà, kupaty (salsitxes fregides), flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els alls i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que els alls estiguin daurats, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquets i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició. Baixeu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Incorporeu-hi la ricotta, l'alfàbrega i el julivert, i salpebreu-ho al gust.
- Mentre la salsa cou a foc lent, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant de tant en tant i desfent els grumolls, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Amb una escumadora, transferiu la salsitxa a un bol gran. Afegiu-hi el fonoll a la paella i cuineu-lo, remenant de tant en tant i reduint lleugerament el foc si cal, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi el fonoll al bol amb la salsitxa.
- Coure els rigatoni en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente, uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i afegir la pasta al bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la meitat de la fontina i la meitat del parmesà al bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-la amb la fontina i el parmesà restants. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
