Cassola amb botifarra i ous
Vots: 1
Temps: 2 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La recepta de Giada De Laurentiis converteix ous remenats, salsitxa i torrades en un sol plat: una capa de carn de salsitxa i espinacs, formatge de cabra cremós i pa cruixent, cobert amb ous, tot cuit al forn a la perfecció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 barra petita de pa de pagès, tallada a daus d'1,5-2,5 cm (unes 1 1/2 tasses)
- 450 g de salsitxa italiana dolça gall dindi picat cru sense closca
- 1 tros (140 g) de formatge de cabra esmicolat gruixudament (unes 1,5 tasses)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 1 paquet (280-340 g) d'espinacs tendres frescos (escorreguts)
- 1 llauna (180 g) de tomàquets secs en oli, picats gruixudament (escorreguts)
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda, i una mica més
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre, i més
- 6 ous de categoria CO
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, ous, cebes, gall dindi picat, espinacs, tomàquets, alfàbrega, formatge de cabra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Barregeu les llesques de pa amb 1 cullerada d'oli i repartiu-les uniformement en una sola capa sobre una safata de forn amb vores. Enforneu fins que estiguin daurades, de 10 a 12 minuts (aneu amb compte de no coure-les massa, ja que el pa i la salsitxa continuaran coent-se a la safata). Traieu-les del forn i deixeu-les reposar. - Escalfeu l'oli restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i les salsitxes. Desfeu la barreja de salsitxes amb una cullera de fusta i cuineu-la fins que la carn estigui ben cuita i la ceba tova, de 8 a 10 minuts.
Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los, remenant sovint, fins que estiguin pansits, uns 2 minuts. Afegiu-hi els tomàquets secs i l'alfàbrega. - Assaoneu amb 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Repartiu la barreja uniformement en una safata de forn de vidre o ceràmica de 33x20x5 cm.
Empolvoreu-ho amb formatge de cabra i disposeu-hi llesques de pa per sobre. Feu 6 petits forats a la barreja, lleugerament separats. Tapeu-ho i refrigereu-ho. Això es pot fer amb fins a 2 hores d'antelació. - Trenqueu un ou a cada forat, assegurant-vos que els rovells quedin intactes. Salpebreu lleugerament i poseu-hi pebre acabat de moldre.
Coure fins que les clares d'ou estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 15 minuts (o 18 minuts fins que els ous estiguin ben cuits).
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
