Macarrons a la cassola amb botifarra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 930, greix total 49 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 7 G., colesterol 115 mg, sodi 1532 mg, sucre 8 G.
Calories 930, greix total 49 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 82 G., fibra 7 G., colesterol 115 mg, sodi 1532 mg, sucre 8 G.
Per a aquesta cassola senzilla, feu servir pasta buida. Els tubs de pasta poden ser de qualsevol mida, però han de contenir prou salsa per mantenir la cassola humida i no seca. Aquesta cassola combina perfectament tots els sabors dels seus ingredients. Bulliu la pasta rigatoni com a base. A part, salteu la salsitxa italiana mòlta amb espècies, tomàquets i bledes, afegint-hi el toc cruixent de verdures necessari. A continuació, barregeu la pasta amb la salsa de carn en una safata de forn, cobriu-la amb formatge i gratineu-la durant uns minuts fins que tot estigui cobert amb una crosta de formatge. La cassola és molt saciant, nutritiva, però no pesada i, el més important, és un final deliciós per a un dia atrafegat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta rigatoni
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 350 g de salsitxa italiana crua i calenta, sense budell
- 1 ceba, picada
- 1 manat petit de bledes, fulles i tiges picades per separat
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets pelats sencers en conserva, aixafats a mà
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 tassa de ricotta
- 3/4 cullerades de mozzarella ratllada
- Formatge parmesà per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, kupaty (salsitxes fregides), bleda, tomàquets, formatge ricotta, formatge mozzarella, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Reserveu 0,5 tasses del líquid de cocció i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent-la, fins que estigui daurada, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi la ceba i les bledes; cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 30 segons més. Afegiu-hi els tomàquets, l'orenga, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
- Coure, remenant, fins que espesseixi, uns 4 minuts. Afegir les fulles de bleda i coure, remenant, fins que estiguin toves, uns 3 minuts. A continuació, afegir la pasta i 1/4 de tassa de l'aigua de cocció reservada i remenar per cobrir-la, afegint més aigua de cocció si cal. Salpebrar.
- Transferiu-ho a una safata de forn de 3 quarts. Afegiu-hi ricotta per sobre i després empolseu-hi mozzarella. Torreu-ho al forn fins que estigui daurat i faci bombolles, de 3 a 5 minuts. Deixeu-ho reposar 5 minuts abans de servir. Empolseu-ho amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
