Cassola de pasta amb herbes, carbassó i pebrots
Vots: 3
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 719, greix total 32 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 68 mg, sodi 1081 mg, sucre 10 G.
Calories 719, greix total 32 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 68 mg, sodi 1081 mg, sucre 10 G.
Carbassó rostit i una salsa de tomàquet casolana plena d'herbes aromàtiques es combinen amb pebrots rostits en aquesta cassola de pasta amb dos tipus de formatge: pecorino i provolone. Les verdures fan que la cassola sigui humida i el formatge enganxós la converteix en un dels plats preferits de la família.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 4 branquetes grans d'alfàbrega fresca
- 1 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1 tassa de julivert fresc picat + extra per servir
- 450 g de pasta farfalle seca (pajarites)
- 1 carbassó gran, tallat a trossos d'1 cm.
- 1 tassa de pebrots dolços rostits en conserva tallats finament
- 3 tasses de provolone ratllat
- 1 cullerada sopera de pecorino ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, pebrot dolç, carbassó, tomàquets de pera, alfàbrega, formatge provolone
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva. Afegiu-hi els alls i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que els alls estiguin daurats, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquets i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició. Baixeu lleugerament el foc, afegiu-hi les branquetes d'alfàbrega i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Traieu les branquetes d'alfàbrega, afegiu-hi l'alfàbrega i el julivert picats i salpebreu-ho al gust.
- Mentre la salsa cou a foc lent, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el carbassó i ¼ culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu-ho amb una escumadora a un bol gran.
- Coure les farfalle en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente, uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i afegir la pasta a un bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, els pebrots rostits, la meitat del provolone i la meitat del pecorino al bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-la amb la resta de provolone i pecorino. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
