Costelles de carbassó amb crema agra i herbes
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Feu unes delicioses hamburgueses de carbassó vegetarianes. Gràcies al seu sabor neutre, aquesta verdura absorbeix tots els sabors i aromes dels altres ingredients; les hamburgueses queden meravellosament tendres. El carbassó ratllat es barreja amb herbes aromàtiques picades finament (alfàbrega, orenga), all i parmesà ratllat. Per a un "farcit" més ferm, afegiu-hi ous i pa ratllat. Les hamburgueses es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurades i es serveixen amb crema agra barrejada amb herbes fresques picades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Costelles de carbassó
- 3 cullerades de carbassó ratllat (1 carbassó gran)
- 2 tasses de pa ratllat
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 2 culleradetes d'alfàbrega fresca picada finament
- 2 culleradetes d'orenga fresca picada finament
- 2 culleradetes d'all picat
- 4 ous grans
- 0,5 tasses de llet agra o kéfir
- 1/4 tassa d'oli vegetal
Crema agra amb herbes
- 2 tasses de crema agra
- 1 cullerada de cibulet fresc picat
- 1 cullerada d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, cibulet, anet, alfàbrega, orenga, pa ratllat, ous, llet agra, formatge parmesà, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar crema agra amb herbesBarregeu la crema agra, el cibulet i l'anet en un bol.
Preparar les croquetes de carbassóEn un bol gran, barregeu el carbassó, pa ratllat, parmesà, alfàbrega, orenga, all, 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre. En un bol mitjà, bateu els ous amb la llet agra i després combineu la barreja d'ous amb la barreja de carbassó. - Escalfeu oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Fregiu les hamburgueses per tandes. Formeu les hamburgueses amb la barreja de carbassó (utilitzant aproximadament 1/4 de tassa de barreja per tandes) i poseu-les a la paella. Fregiu-les fins que estiguin daurades, 3-4 minuts per cada costat. Col·loqueu-les sobre paper absorbent per escórrer l'excés d'oli i empolseu-les amb 1 culleradeta de sal. Serviu les hamburgueses calentes amb crema agra. Serviu-les amb Cassola d'arròs, pollastre i bròquil.
Categories:
Receptes similars
