Una falsa cassola de pasta amb salsitxes de pollastre
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Mirant aquesta deliciosa cassola de pasta amb salsitxa de pollastre i pebrots, coberta amb una crosta cruixent de formatge, gairebé us la podeu imaginar coent a foc lent al forn, permetent que tots els sucs i sabors es barregin. És difícil de creure que només hagi trigat mitja hora a fer-se. Al cap i a la fi, és una cassola falsa. Tots els ingredients es couen per separat als fogons, després es combinen en una safata de forn i es torren durant un parell de minuts al forn en mode grill. Té gust i aspecte d'una cassola de veritat. Té un aspecte molt festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta rigatoni
- 450 g de salsitxes de pollastre preparades
- 3 cullerades d'oli d'oliva, dividides
- 1 pebrot verd o vermell, sense llavors i picat
- 1 pebrot cubanelle, sense llavors i picat
- 1 ceba gran, tallada finament
- 3-4 grans d'all, picats
- 0,5 tasses de vi blanc sec o brou de pollastre
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- Un grapat de julivert picat
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca, 10 fulles, esquinçades o picades
- 1 tassa de ricotta
- 1 tassa de parmesà acabat de ratllar, més un excés per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, formatge ricotta, formatge parmesà, kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, pebrot xili, cebes, all, vi blanc, tomàquets triturats, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una olla amb aigua de cocció de la pasta al foc. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi sal i coeu la pasta fins que estigui al dente.
- Punxeu les salsitxes de pollastre amb una forquilla. Poseu-les en una paella gran i afegiu-hi 2,5 cm d'aigua. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Porteu l'aigua a ebullició i després reduïu lleugerament el foc. Espereu fins que tot el líquid s'hagi evaporat i fregiu-les fins que la budella estigui cruixent, uns 5-6 minuts.
- Preescalfeu el forn a gratinar. Mentre es couen la pasta i les salsitxes, escalfeu una paella fonda amb 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el pebrot, la ceba i l'all, salpebreu-ho. Quan les salsitxes estiguin ben cuites, talleu-les en diagonal i afegiu-les als pebrots i les cebes.
- Cuineu-ho tot junt fins que els pebrots i les cebes estiguin tous i les salsitxes tallades a rodanxes estiguin cruixents per les vores. A continuació, desglaseu la paella amb vi blanc o brou de pollastre. Incorporeu-hi els tomàquets triturats i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim.
- Escorreu la pasta i torneu-la a la paella calenta. Afegiu-hi la ricotta, la sal i el pebre, el julivert, l'alfàbrega i un parell de grapats de parmesà ratllat. Remeneu-ho tot.
- Per muntar la cassola, poseu la meitat de la salsitxa, els pebrots, les cebes i la salsa al fons d'una safata de forn. Afegiu-hi la pasta restant i després la salsitxa i la salsa restants. Empolseu-ho amb formatge parmesà ratllat i coeu-ho al forn durant 2 minuts, fins que el formatge estigui daurat i la pasta estigui cuita.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Pasta / Cassoles / cuina italiana / Raquel Ray / Àpat en 30 minuts
Receptes similars
