Broquetes de botifarra de pollastre i pebrot dolç

Vots: 1

Com fer broquetes de salsitxa de pollastre i pebrot

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 396, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 5 G., colesterol 56 mg, sodi 356 mg, sucre - G.

Fins i tot les salsitxes de pollastre es poden convertir en deliciosos i interessants kebabs, i els tomàquets cherry, les cebes i els pebrots grocs i vermells hi afegeixen suc, sabor i color vibrant. Els kebabs es couen a la brasa i, uns minuts abans que estiguin fets, s'hi cobreixen amb una salsa pesto senzilla feta amb julivert, coriandre, cebes tendres i oli d'oliva. El pesto restant es barreja amb cuscús cuit per crear un deliciós plat d'inspiració de l'Orient Mitjà. Serviu-ho amb els kebabs i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de cuscús
2 pebrots dolços (vermell i groc), tallats a trossos
1 paquet (340 g) de salsitxes de pollastre (preferiblement amb all), tallades a trossos de 2,5 cm.
1 ceba vermella gran, tallada a daus
1 tassa de tomàquets cherry
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
1/4 tassa de julivert fresc
1/4 tassa de coriandre fresc
4 cebes tendres, picades gruixudament
1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cereals de cuscús, pebrot dolç, kupaty (salsitxes fregides), ceba vermella, tomàquets cherry, julivert, coriandre, cebes verdes, vinagre de vi

Cuinar el plat segons la recepta:

Remulleu vuit broquetes de fusta de 20 cm (8 polzades) en aigua durant almenys 15 minuts. Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà. Cuineu el cuscús segons les instruccions del paquet.
Mentrestant, combineu el pebrot, la salsitxa, la ceba i els tomàquets en un bol. Afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva; salpebreu-ho al gust. Enfileu els trossos a les broquetes, alternant la salsitxa i les verdures. Cuineu-los, girant-los, fins que les verdures estiguin lleugerament toves i la salsitxa comenci a daurar-se, uns 6-7 minuts.

Mentrestant, en una batedora, tritureu el julivert, el coriandre i les cebes tendres amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, el vinagre i les 2 cullerades d'aigua. Salpebreu-ho al gust. Pinteu els kebabs amb una mica de pesto i continueu rostint-los, girant-los, fins que els tomàquets estiguin tous i la salsitxa cruixent, uns 6-7 minuts més.
Barregeu el cuscús amb la meitat del pesto restant i salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb broquetes i el pesto restant per sucar-hi.

Categories: