Temps: 50 min. (inclòs el temps de marinada)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 kebabs

Per a aquests mini broquetes, podeu fer servir talls de vedella més durs, com ara un filet de vedella o un filet de llom. La carn es talla a trossos petits i es marina en salsa teriyaki casolana, cosa que garanteix una cocció i una tendresa perfectes. Si ho desitgeu, podeu afegir rodanxes de ceba i pebrot a les broquetes. Serviu les broquetes amb arròs blanc bullit.

Ingredients:

• 5 cullerades de salsa de soja
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada de llavors de sèsam blanc, torrades
• 1/4 culleradeta d'arrel de gingebre ratllada sense pelar
• 2 cebes tendres, tallades finament
• 1 gra d'all, ratllat
• 700 g de filet de vedella o filet de llom
• Cebes, per fer a la brasa
• Pebrots dolços, per fer a la brasa
• arròs glutinós per a la presentació
• Equipament especial20 broquetes de metall o fusta

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, arròs, salsa de soja, arrel de gingebre, pebrot dolç, cebes verdes, sèsam

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu la salsa de soja, l'oli vegetal, el sucre, les llavors de sèsam, el gingebre, les cebes tendres i l'all.
Pas 2
• Talleu el bistec a tires fines o daus de no més de 0,5 cm de gruix i 1 cm d'amplada. Marineu la carn en la barreja de salsa de soja durant uns 30 minuts.
Pas 3
• Enfila la carn a les broquetes, uns 4 trossos per broqueta. També pots afegir trossos de ceba i pebrot, si en fas servir.
Pas 4
• Preescalfeu una graella de carbó o gas. Feu les broquetes a la planxa fins que la carn estigui ben cuita, de 3 a 4 minuts. Serviu-les amb arròs glutinós, unes 2 broquetes per ració.

Vots: 1