Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amb aquesta recepta, podeu transformar fàcilment la coliflor en un plat d'acompanyament fàcil de digerir, baix en calories i en carbohidrats que pot substituir l'arròs o qualsevol altre cereal. Aquest arròs vegetal només conté ¼ dels carbohidrats que es troben a l'arròs normal. L'oli d'oliva, les cebes fregides, les herbes fresques i un raig de suc de llimona enriqueixen el sabor de la coliflor perquè es pugui menjar sola. L'arròs de coliflor també es pot servir amb carn, pollastre, peix o qualsevol plat principal que normalment vagi amb arròs.

Ingredients:

• 1 coliflor gran, dividida en floretes de 2,5 cm.
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 ceba mitjana, tallada a daus petits
• 2 cullerades de fulles de julivert, picades finament
• Suc de mitja llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, suc de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Retalla els florets de coliflor, traient tantes tiges com sigui possible. Tritura els florets en un robot de cuina en 3 tandes fins que la coliflor s'assembli al cuscús.
Pas 2
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Un cop l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi la ceba i remeneu-la per cobrir-la. Continueu cuinant, remenant sovint, fins que la ceba estigui daurada i tova, uns 8 minuts. Afegiu-hi la coliflor i remeneu-la. Salpebreu-ho amb 1 culleradeta de sal i continueu cuinant, remenant sovint, fins que la coliflor estigui tova, de 3 a 5 minuts. Retireu-ho del foc.
Pas 3
• Transferiu la coliflor a un bol gran, empolseu-la amb julivert, amaniu-la amb suc de llimona i salpebreu-la al gust. Serviu-la calenta.

Vots: 19