Amanida de coliflor morada

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La coliflor morada adornarà la vostra taula de festa només amb la seva aparença, fins i tot si es serveix simplement com a amanida. Aquest aperitiu és un autèntic atractiu, i per fer que el seu gust sigui tan captivador com el seu aspecte, prepareu un amaniment sofisticat amb un sabor complex i polifacètic. Les llimones, l'all, el fonoll i les llavors de coriandre es saltegen amb mantega i es barregen amb floretes de coliflor fresca tallades finament. El sabor agre del amaniment complementarà perfectament la dolça coliflor morada. Serviu aquesta amanida amb carn o peix a la brasa.

Recomanem

Recepta:

Talleu finament una coliflor morada. Sofregiu 4 rodanxes fines de llimona, 2 grans d'all picats i 1/2 culleradeta de llavors de fonoll i coriandre mòltes en una paella petita amb 3 cullerades d'oli d'oliva durant 4 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi 2 cullerades de suc de llimona. Aboqueu el condiment sobre la coliflor. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi una mica de julivert i cibulet picats i remeneu-ho.