Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

Si busqueu una manera de destacar la coliflor i presentar aquesta verdura senzilla però increïblement saludable d'una manera més interessant, proveu de fer bistecs! El cap de la coliflor es talla a rodanxes netes que, en coure-les al forn, desenvolupen una crosta daurada, creant un aspecte realment apetitós i únic. Una cobertura de pinyons, fregits amb mantega amb panses daurades i julivert, afegeix un sabor vibrant i únic. Té un aspecte encantador i és perfecte per a una taula festiva. Aquesta combinació de sabors i textures no deixarà ningú indiferent.

Ingredients:

• 2 caps de coliflor
• Oli d'oliva verge extra, per amanir
• 2 cullerades de pinyons
• 1/4 tassa de panses daurades
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 1/4 tassa de julivert fresc esquinçat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, pinyons, panses, mantega, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Retalleu les tiges de la coliflor, col·loqueu els caps amb la part tallada cap avall i talleu-los a rodanxes d'1 cm de gruix. Col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn. Salpebreu-los per tots dos costats. Introduïu-los al forn i coeu-los fins que estiguin daurats, uns 20-25 minuts, girant-los després de 10 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, afegiu els pinyons a una paella mitjana seca i torreu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. Afegiu-hi les panses i la mantega i salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que la mantega es fongui i cobreixi els pinyons i les panses. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el julivert.
Pas 3
• Transfereix la coliflor rostida a una safata de servir. Cobreix-la amb la barreja de pinyons i panses. Salpebra al gust.

Vots: 10

Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.