Cassola de pasta amb albergínia i pepperoni
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 818, greix total 41 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 77 mg, sodi 1298 mg, sucre 13 G.
Calories 818, greix total 41 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 77 mg, sodi 1298 mg, sucre 13 G.
Aquesta rica cassola de pasta amb formatge i salsa de tomàquet està farcida d'albergínia i trossos de pepperoni, que li afegeixen un sabor picant. Un altre secret del deliciós sabor d'aquesta cassola és la combinació de tres formatges: Asiago, parmesà i ricotta. Sens dubte, tothom en demanarà més!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 llauna (800 g) de tomàquets de conserva triturats
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 albergínia mitjana, pelada i tallada a trossos de 2 cm.
- 1 cullerada sopera de trossos de pepperoni
- 450 g de pasta cavatappi seca
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 3 tasses de formatge Asiago ratllat
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 tassa de ricotta fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, tomàquets, albergínies, Formatge Asiago, formatge parmesà, formatge ricotta, salsitxa de pepperoni, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet, l'orenga i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu-ho a ebullició. Baixeu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, escalfeu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'albergínia i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-la fins que estigui tendra, de 6 a 8 minuts. Transferiu-la amb una escumadora a un bol gran. Afegiu-hi el pepperoni a la paella i cuineu-lo fins que estigui cruixent, uns 2 minuts. Transferiu-lo al bol amb l'albergínia.
- Coure la pasta cavatappi en aigua bullent amb sal durant uns 2 minuts menys del que s'indica a l'envàs. Escórrer i afegir la pasta a un bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, el julivert, la meitat del formatge Asiago i la meitat del parmesà al mateix bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i cobriu-la amb la ricotta, després empolseu-la amb la resta d'Asiago i parmesà. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui cruixent, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
