Cassola de carbassó
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El carbassó sovint està infravalorat, però amb l'addició de formatge fos i un cruixent farcit de flocs de blat de moro, podeu transformar aquesta verdura d'estiu en la cassola perfecta per a un pícnic. Podeu afegir-hi qualsevol verdura que tingueu a mà: cebes tendres, farigola, alfàbrega i coriandre són opcions excel·lents. Qualsevol herba fresca infusionarà la vostra cassola amb tones de sabor!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal
- 4 carbassons mitjans, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix (aproximadament 1 kg)
- 1 pebrot vermell groc, tallat a daus
- Mitja ceba mitjana, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de crema agra
- 4 ous grans
- 220 g de cheddar ratllat (unes 2 tasses)
- 0,5 tassa de julivert fresc, picat
- 0,5 culleradetes de condiment italià
- 2 tasses de flocs de blat de moro
- 0,5 culleradetes de salsa picant, com ara Tabasco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, pebrot dolç, ous, crema agra, formatge cheddar, salsa Tabasco, salsa picant, condiments italians, flocs de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Poseu un colador gran en un bol gran.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 2 cullerades de mantega. Afegiu-hi un terç dels carbassons, repartint-los en una sola capa i amaniu-los amb 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els carbassons comencin a estovar-se i a daurar-se en alguns punts, uns 5 minuts. Transferiu-los al colador preparat.
- Fregiu la resta de carbassó de la mateixa manera en dues tandes més, utilitzant 2 cullerades de mantega per a cada tandes i espolvorejant-hi 0,5 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Transferiu cada tandes a un colador.
- Afegiu 1 cullerada de mantega a la mateixa paella juntament amb el pebrot i la ceba i cuineu-ho, remenant de tant en tant i raspant els trossos daurats amb una cullera de fusta, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i després afegiu-hi el carbassó.
- Transferiu la barreja a una cassola de dos litres.
- En un bol gran, barregeu la crema agra, els ous, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu-hi el formatge cheddar, el julivert i el condiment italià. Aboqueu-ho sobre el carbassó a la cassola, assegurant-vos que una part de la barreja d'ous s'enfonsi al fons.
- Foneu la cullerada de mantega restant al microones. Afegiu-hi els flocs de blat de moro i la salsa picant. Escampeu-ho uniformement sobre el carbassó.
- Coure fins que els ous estiguin cuits i els flocs de blat de moro estiguin daurats, de 30 a 35 minuts. Deixar reposar durant 10 minuts i servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
