Carbassó en salsa Agrodolce

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Decoreu els carbassons fregits amb salsa agrodolce italiana. Aquesta salsa agredolça es fa fàcilment amb vinagre de vi i sucre, mentre que un toc d'all i pebre de Fresno hi afegeix un sabor saborós i picant. Tot i que la salsa agrodolce se serveix tradicionalment amb carn, també és perfecta amb verdures. Amaniu-la sobre els carbassons fregits i empolseu-los amb pinyons i menta. Aquesta senzilla verdura es converteix en un acompanyament realment festiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 carbassons
1/4 tassa d'oli d'oliva
0,5 tasses de vinagre de vi blanc
1 pebrot de Fresno

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó, all, vinagre de vi, Pebrot de Fresno, pinyons, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella gran, fregiu 3 rodanxes de carbassó en 1/4 de tassa d'oli d'oliva fins que estiguin daurades, 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a una plata i salpebreu-les. Escorreu la major part de l'oli de la paella, reservant 1 cullerada; afegiu-hi 3 grans d'all picats i cuineu-los fins que estiguin daurats.
Afegiu-hi 1/2 tassa de vinagre de vi blanc, 1 cullerada de sucre i 1/4 culleradeta de sal; deixeu-ho coure fins que quedi en xarop, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi 1 pebrot Fresno petit picat. Aboqueu la salsa sobre el carbassó. Empolvoreu-ho amb pinyons torrats i menta picada.

Categories:

recepta / Receptes senzilles i ràpides / Aperitius ràpids / Paella / Plats principals / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina italiana

Receptes similars