Pollastre amb salsa de llimona i alfàbrega i fideus de carbassó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 460, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 168 mg, sodi 277 mg, sucre 5 G.
Calories 460, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 49 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 168 mg, sodi 277 mg, sucre 5 G.
Els pits de pollastre en una refrescant salsa de llimona i alfàbrega amb fideus de carbassó són el sopar lleuger perfecte. És saludable, baix en carbohidrats, alt en proteïnes i ràpid de preparar, però el sabor segur que impressionarà. Els pits de pollastre es passen per farina i es fregeixen sencers per retenir tots els sucs. Acabeu-los amb una salsa de llimona i alfàbrega i serviu-los tallats a rodanxes amb fideus de carbassó fregits (podeu comprar fideus precuinats o podeu fer-ne els vostres propis amb un espiralitzador o un ratllador de pastanaga coreà).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (170-220 g cadascun)
- 1/4 cullerada sopera + 1 cullerada sopera de farina
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Mitja escalunya, picada finament
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca esquinçada + 2 culleradetes de tiges picades finament
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 3 cullerades de mantega sense sal freda
- 700 g de fideus de carbassó
- Flocons de pebre vermell, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, carbassó, ratlladura de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu 1/4 de tassa de farina en un plat gran i esteneu-la. Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre, després passeu-lo per la farina i sacsegeu-lo per treure l'excés.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli d'oliva i escalfeu-lo fins que brilli, després afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat i gairebé cuit, de 5 a 6 minuts per cada costat.
- Mou el pollastre als costats de la paella, afegeix les escalunyes i les tiges d'alfàbrega al centre de la paella i cou-ho fins que estigui tou però no daurat, aproximadament 1 minut. Afegeix la cullerada sopera de farina restant i cou-ho durant 1 minut.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i el suc de llimona i porteu-ho a ebullició, raspant els trossos daurats del fons de la paella. Baixeu el foc i cuineu-ho, girant el pollastre de tant en tant, fins que estigui ben cuit i la salsa s'hagi espessit, de 3 a 4 minuts.
- Apagueu el foc i afegiu-hi 2 cullerades de mantega remenant fins que es fongui. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i salpebreu-ho al gust.
- En una paella antiadherent gran, foneu la cullerada de mantega restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fideus de carbassó, salpebreu-los i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 2 o 3 minuts. Incorporeu-hi la meitat de l'alfàbrega esquinçada.
- Repartiu els fideus de carbassó entre bols i cobriu-los amb el pollastre, la salsa de llimona, la resta d'alfàbrega i els flocs de pebrot vermell.
Categories:
Receptes similars
