Llagosta a la planxa amb oli d'alfàbrega
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La llagosta és sens dubte l'estrella d'aquest plat. El toc final, una mantega d'alfàbrega, hi afegeix perfecció i completesa. Les llagostes senceres o les cues funcionaran, i el plat quedarà perfecte. La mantega d'alfàbrega es pot fer amb antelació i refrigerar-la fins que estigui a punt per utilitzar-la.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llagostes (1 kg)
- 450 g de mantega
- 1/2 tassa de fulles d'alfàbrega tallades finament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la mantega, l'alfàbrega, la sal i el pebre en un processador d'aliments fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu la barreja a una cassola mitjana, tapeu-la amb film transparent i refrigereu-la durant almenys 30 minuts.
- Talleu les llagostes per la meitat al llarg. Passeu un ganivet per la cua, tallant només la carn i deixant la closca intacta. Col·loqueu la llagosta de manera que les dues meitats quedin parcialment connectades. Traieu les pinces i les potes. Aixafeu-les lleugerament amb el mànec del ganivet.
- Col·loqueu les pinces i les potes a la graella (foc mitjà-baix), cobriu-les amb una safata de pastís. Cuineu-les durant 5-7 minuts per cada costat. Pinteu les llagostes amb oli d'oliva i salpebreu-les al gust. Col·loqueu-les a la graella (foc mitjà), amb la closca cap amunt. Cuineu-les durant 8-10 minuts.
- Traieu les llagostes de la graella i unteu-les amb mantega de alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
