Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Llagosta farcida (Astakos): recepta detallada.

Ingredients:

• 2 llagostes (1,2 kg)
• 225 g de carn de cranc
• 1/2 tassa d'oli d'oliva
• 1/4 tassa de suc de llimona
• 1 cullerada sopera. pa ratllat
• 1 ou categoria C2
• 1/4 tassa de maionesa
• 2 cullerades de ceba tendra picada
• Alfàbrega picada al gust
• Flocons de bitxo al gust
• 1 cullerada d'anet picat
• Sal i pebre negre mòlt al gust

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llagosta, carn de cranc, suc de llimona, pa ratllat, ous, maionesa, cebes verdes, flocs de pebre vermell, alfàbrega, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Quan cuineu llagosta, assegureu-vos que estigui viva. Poseu una olla amb aigua salada a bullir, deixeu-hi la llagosta (primer la cua) i deixeu-la coure durant 8-10 minuts. La closca ha de tornar-se taronja brillant. Un cop freda, talleu les llagostes per la meitat al llarg. Traieu totes les entranyes del cap i esbandiu-les.
Pas 2
• En un bol, barregeu la carn de cranc, la maionesa, l'ou, 3/4 de tassa de pa ratllat, les cebes tendres, els flocs de xili, l'anet, la sal i el pebre. Col·loqueu les meitats de llagosta de costat, amb la carn cap amunt, farciu els caps de cranc amb el farcit, empolseu-los amb el pa ratllat restant i enforneu-los a 180 °C fins que les llagostes estiguin calentes i el pa ratllat lleugerament daurat.

Vots: 4