Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 16

El puré de patates, que s'omplia a les meitats de patata amb la pell, estava fet amb patates precuinades, llet i formatge.

Ingredients:

• 8 patates rentades per coure al forn
• 1 tassa de trossos de bacó fregit
• 1 tassa de formatge cheddar o Monterey Jack (o una barreja dels dos), més una mica més per espolvorejar
• 3 cullerades soperes d'oli de canola
• 225 g de mantega salada
• 1 tassa de crema agra
• 1/2 tassa de llet
• 2 culleradetes de sal i espècies
• 3 cebes tendres picades
• Pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, bacó, formatge cheddar, llet, crema agra, cebes verdes

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
  
  Col·loqueu les patates en una safata de forn. Pinteu-les amb oli de canola i coeu-les durant 1 hora. Assegureu-vos que estiguin ben cuites.
  
  Talleu la mantega a rodanxes. Poseu-la en un bol gran i afegiu-hi els trossos de bacó i la crema agra. Traieu les patates del forn. Baixeu la temperatura a 180 °C.
  
  Amb un ganivet afilat, talleu cada patata per la meitat al llarg. Raspeu la carn en un bol, amb compte de no esquinçar la pell. Perquè les patates mantinguin la forma, deixeu una capa fina de carn sobre la pell. Col·loqueu les tasses de patata en una safata de forn.
Pas 2
• Aixafeu les patates amb mantega, cansalada i crema agra. Afegiu-hi formatge, llet, sal i espècies, cebes tendres i pebre negre al gust. Barregeu-ho bé. (Si teniu previst congelar aquesta barreja de patates, ometeu les cebes tendres.)
  
  Ompliu els motlles de patata amb el farcit. És millor utilitzar una quantitat generosa, a vessar. Empolseu cada patata amb una mica de formatge i coeu-la al forn fins que estigui calenta, uns 15-20 minuts.

Vots: 32