Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Consell útil: Mengeu cebes tendres! Només una tija proporciona el 43% de la ingesta diària recomanada de vitamina K, que és essencial per a la salut cardiovascular. Feu aquestes patates fregides amb cebes tendres, espinacs, pebrots, formatge cheddar i bacó, i serviu-les amb un ou ferrat. Perfectes per a un esmorzar de diumenge abundant i saludable!

Ingredients:

• 4 patates petites Russet Burbank (aproximadament 220 g cadascuna)
• 1 pebrot vermell o verd
• 1 manat de cebes tendres
• 3 tires de cansalada
• 8 tasses d'espinacs tendres ben compactats (uns 220 g)
• 1 tassa de cheddar ratllat baix en greix (uns 110 g)
• 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
• 1/4 culleradeta de salsa picant + extra per servir
• 4 ous grans

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, patata, espinacs, bacó, salsa picant, formatge cheddar, pebrot dolç

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Punxeu les patates diverses vegades amb una forquilla. Escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, uns 12 minuts. A continuació, poseu les patates directament a la reixeta del forn i coeu-les fins que la pell estigui cruixent, uns 10 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, talleu el pebrot i les cebes tendres. Cuineu el bacó en una paella antiadherent a foc mitjà, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 8 a 10 minuts. Transferiu-lo a paper absorbent per escórrer-lo i després talleu-lo. Afegiu el pebrot i la majoria de les cebes tendres (reserveu 1 cullerada per servir) a la paella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Afegiu-hi els espinacs, salpebreu-los i cuineu-los fins que estiguin pansits, uns 5 minuts. Transferiu les verdures a un bol; reserveu la paella.
Pas 3
• Talleu les patates i traieu-ne la meitat de la carn; afegiu-hi les verdures juntament amb el formatge, el brou, la salsa picant i el bacó, reservant 1 cullerada sopera per servir. Salpebreu-ho tot. Aboqueu el farcit a les patates. Col·loqueu les patates en una safata de forn i coeu-les al forn durant 5 minuts.
Pas 4
• Torneu a posar la paella a foc mitjà i hi trenqueu els ous. Salpebreu-los. Cuineu-los fins que les clares estiguin cuites, uns 5 minuts. Serviu els ous sobre les patates; afegiu-hi la resta de cebes tendres i cansalada. Serviu-los amb salsa picant.

Vots: 1