Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Patates fregides amb cansalada: una recepta detallada.

Ingredients:

• 670 g de patates vermelles petites, tallades en quarts i sense pell
• 3 llesques de bacó, tallades a trossos
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cullerades picades cibulet

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates vermelles, bacó, cibulet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates en una cassola mitjana, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi un bon pessic de sal. Porteu-les a ebullició, deixeu-les coure a foc lent durant 1 minut, després escorreu-les bé i reserveu-les. Les patates han d'estar mig cuites.
Pas 2
• Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Transferiu el bacó amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Afegiu oli d'oliva a la paella després que el bacó estigui cuit i augmenteu lleugerament el foc.
Pas 3
• Col·loqueu les patates amb la part tallada cap avall. Cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i cuites per dins, uns 15 minuts. Retireu-les del foc i barregeu-les amb bacó cruixent. Salpebreu-les generosament i decoreu-les amb cibulet.

Vots: 3