Patates dues vegades al forn amb rave picant i cansalada
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Les patates al forn dues vegades són un aperitiu fet amb patates al forn, tallades per la meitat, farcides i enfornades una segona vegada. Aquesta recepta presenta una de les opcions de farcit més senzilles, amb la polpa de la patata barrejada amb crema agra, herbes fresques i rave picant. Poseu el farcit en uns motlles de pell de patata i enforneu-los fins que estiguin daurats. Abans de servir, cobriu cada ració amb crema de rave picant i empolseu-ho amb cansalada cruixent. Una delícia perfecta per a festes que sempre és un èxit entre els convidats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 patates mitjanes Russet Burbank (280-300 g cadascuna)
- 110 g + 1 cullerada sopera de mantega sense sal
- 1 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de cibulet fresc picat, més una mica més per servir
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 4-5 cullerades de rave picant, escórrer el líquid
- Bacon fregit esmicolat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, mantega, crema agra, cibulet, julivert, rave picant, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços central i superior del forn; preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Renteu les patates i eixugueu-les bé. Enforneu-les directament a la reixeta central del forn fins que estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet, uns 40-50 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar durant 5 minuts.
- Amb un drap de cuina, agafeu cada patata i talleu-la per la meitat al llarg. Traieu la polpa i poseu-la en un bol gran, deixant una pell de 0,5 cm de gruix. Descarteu 2 pells de patata. Aixafeu la polpa amb 6 cullerades de mantega i 3/4 de tassa de crema agra i bateu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi les cebes tendres, el julivert i 2-3 cullerades de rave picant; salpebreu-ho al gust. Foneu les 3 cullerades de mantega restants; unteu les pells de la patata amb 1 cullerada de mantega fosa i empolseu-ho per dins amb sal i pebre negre. Col·loqueu-ho en una safata de forn.
- Aboqueu el farcit a les pells de la patata amb una cullera. Torneu-ho al forn a la reixeta superior i coeu-ho fins que el farcit comenci a daurar-se i les pells estiguin cruixents, de 18 a 20 minuts. Traieu-ho del forn i ruixeu-ho amb les 2 cullerades soperes restants de mantega fosa.
- En un bol petit, combineu la 1/4 de tassa de crema agra restant i 2 cullerades de rave picant. Cobriu les patates amb la crema de rave picant i empolseu-ho amb bacó esmicolat i cibulet.
Categories:
Receptes similars
