Patates dues vegades al forn amb ous remenats i bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els ous i cansalada en una patata al forn són una manera interessant de servir un plat consistent que es pot servir per esmorzar, sopar o fins i tot com a berenar abundant. Per preparar aquest plat, necessitareu patates grans que puguin contenir tant el farcit de patata com l'ou ferrat. Es couen prèviament al microones (això estalvia temps), després es buiden les closques de patata i es tornen a omplir amb el farcit de patata preparat, cobert amb formatge, cebes tendres i trossets de cansalada cruixents. Es trenca un ou a la part superior. Després d'una segona cocció al forn, les patates estan daurades, l'ou ferrat qualla i el farcit de sota es torna deliciosament masticable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates grans Russet Burbank
- 6 llesques de bacó
- 1/4 tassa de llet, escalfada
- 1 tassa de cheddar ratllat (uns 110 g)
- 2 cebes tendres, tallades finament + una mica més per servir
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 4 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, bacó, formatge cheddar, llet, ous, cebes verdes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F) i folreu una safata de forn amb paper vegetal. Punxeu les patates diverses vegades amb una forquilla; col·loqueu-les en un plat apte per a microones i escalfeu-les al microones, girant-les a la meitat del temps, fins que estiguin cuites, uns 16 minuts. Deixeu-les refredar i manipuleu-les.
- Mentrestant, en una paella antiadherent gran a foc mitjà, cuineu el bacó, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 9 a 11 minuts. Transferiu el bacó a tovallons de paper, reservant el greix fos a la paella. Talleu 4 llesques a trossos i talleu-ne 2 per la meitat.
- Retalleu la part superior de cada patata al llarg, a 0,5 cm de gruix. Traieu la polpa de tres patates i poseu-les en un bol mitjà, deixant una pell de 0,5 cm de gruix. Repetiu amb la quarta patata, però descarteu la polpa o reserveu-la per a un altre ús. Afegiu 2 cullerades de greix de cansalada fosa i llet tèbia al bol i aixafeu-ho amb un aixafapatates o una forquilla fins que quedi suau. Afegiu el formatge, les cebes tendres, el julivert, els trossos de cansalada, 0,5 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Empolvoreu l'interior de les closques de patata amb sal i pebre negre. Repartiu el farcit uniformement entre les closques i premeu-lo al centre amb el dors d'una cullera per crear una llarga indentació. Pinteu l'exterior de les closques amb el greix fos restant i transferiu-lo a una safata de forn.
- Treballant amb un ou a la vegada, trenqueu cada ou en un ramequí o tassa i, a continuació, aboqueu-lo amb cura a cada forat sobre la patata (no passa res si surt una mica de clara d'ou). Poseu-ho al forn i coeu-ho fins que les clares estiguin cuites, uns 20-25 minuts. Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi cebes tendres i disposeu-hi una llesca de cansalada fregida per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
