Pa amb ous remenats i cansalada, cuit amb formatge
Vots: 4
El bacó serveix per a dues coses en aquestes icòniques caixes d'esmorzar (similars als bols de pa, només que quadrats): s'hi escampen trossets cruixents per sobre i el greix s'utilitza per fregir els ous. Feu aquest entrepà si teniu un grup nombrós per a l'àpat més important del dia.
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'entrepà té forma de caixes de pa plenes de formatge fos i ous ferrats, cobertes amb bacó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa blanc, d'uns 25 cm de llargada.
- 6 cullerades (90 g) de mantega
- 8 llesques de formatge
- 8 llesques de bacó, tallades a trossos d'1,5 cm.
- 0,33 tasses de llet
- 12 ous grans
- salsa picant per a la presentació
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta al centre del forn i preescalfeu el forn a 190 °C.
Retalleu 0,5 cm de crosta dels extrems del pa i talleu-lo en 4 trossos iguals. Buideu l'interior de cada tros per crear una caixa, deixant una capa de pa d'1,5 cm per a la part inferior i els costats. Guardeu el pa ratllat resultant per utilitzar-lo més tard. - Foneu la mantega al microones amb un pessic de sal durant aproximadament 1 minut. Unteu la mantega fosa dins i fora de les caixes de pa. Col·loqueu 1 llesca de formatge a la part inferior de cada caixa. Col·loqueu les caixes en una safata de forn i coeu-les fins que el formatge estigui fos a l'interior i el pa estigui lleugerament torrat per la part inferior, uns 10 minuts.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi el bacó. Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 12 a 15 minuts. Amb una escumadora, transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent. Traieu el greix de bacó de la paella i reduïu el foc al mínim.
Bateu la llet i els ous amb un pessic generós de sal i pebre i afegiu-ho a la paella. Remeneu constantment i rasqueu les parets de la paella per treure els ous daurats, coeu la barreja fins que es formin petits grumolls i els ous estiguin lleugerament cuits, de 6 a 8 minuts. - Repartiu els ous calents entre 4 cartons d'ous i cobriu-los amb la resta de formatge. Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts. Decoreu-ho amb bacó cruixent i serviu-ho calent amb salsa picant, sal i pebre.
Categories:
Receptes similars
