Entrepà ràpid amb ou ferrat, bacó i formatge
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 entrepà
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 entrepà
Qualsevol novaiorquès et dirà que un bon entrepà de bacó, ou i formatge és la manera perfecta de començar el dia. El més probable és que ja tinguis tot el que necessites per a aquest esmorzar a la nevera. La clau per a un entrepà deliciós és el formatge fos i enganxós, els ous remenats que s'adaptin perfectament al pa sense que sobresurtin de les vores i el bacó fregit i cruixent. Per assegurar-te que el formatge es fongui, posa'l al centre d'un ou ferrat calent i escalfa'l. El més fàcil és embolicar les llesques de formatge dins l'ou ferrat com si fos un paquet, fent un paquet que s'adapti al teu pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 ous grans
- 2 cullerades de llet sencera
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 2 llesques de cheddar fort, d'uns 30 g o qualsevol altre formatge
- 2 llesques de bacó o pancetta fregit
- 2 llesques de pa blanc torrat o 1 panet Kaiser, tallat per la meitat horitzontalment
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panet dolç, ous, llet, formatge, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, bateu els ous, la llet, un pessic de sal i un parell de voltes de molinet de pebre negre fins que quedi una barreja suau. Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-baix.
- Un cop la paella estigui calenta, aboqueu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, sense remenar, fins que les vores estiguin quallades, aproximadament 1 minut. Amb una espàtula, aixequeu amb cura les vores de l'ou ferrat i deixeu que l'ou cru degoti. Un cop l'ou estigui completament quallat, uns 4 minuts, col·loqueu les llesques de formatge al centre.
- Aixequeu amb cura cada costat de l'ou i col·loqueu-lo sobre el formatge per formar un quadrat de la mida aproximada de la torrada. Gireu l'ou amb cura, mantenint la forma, i cuineu-lo durant 30 segons més per fondre el formatge.
- Munta l'entrepà col·locant el bacó sobre una llesca de torrada i cobrint-la amb un ou ferrat calent. Cobriu-la amb una segona llesca de torrada i serviu-la immediatament.
Consells del xef
Pots substituir el cheddar per qualsevol formatge. El formatge americà, provolone, Monterey Jack, Pepper Jack i suís es fonen bé.
La pancetta cruixent es pot substituir per cansalada. Per fer-la, col·loqueu les rodanxes de pancetta en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i poseu la safata en un forn fred. Preescalfeu el forn a 190 °C i coeu-lo fins que la pancetta estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu la pancetta a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
