Hasselback - patates amb bacó i formatge
Vots: 4
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El Hasselback, o simplement "patates acordió", és una manera original i força interessant de coure i servir patates amb diversos farcits. Va ser inventat per un xef del restaurant suec "Hasselbacken", d'on pren el nom. Aquest plat és ràpid i fàcil de preparar, i té un aspecte molt festiu.
Les patates es tallen en acordió, es farceixen i es couen al forn. Per fer talls atractius i evitar que la patata es trenqui, col·loqueu-la en una cullera o entre dos escuradents i talleu-la a rodanxes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 patates mitjanes
- 100 g de mantega
- 1 gra d'all, picat
- 6 llesques de bacó, tallades a daus
- 250 g de cheddar fort, tallat a rodanxes
- 0,5 tassa de iogurt o crema agra
- 4 cebes tendres, picades
- 1/4 tassa de bitxos adobats, per servir (opcional)
- 0,5 tassa de guacamole, per servir (opcional)
- 1/2 tassa de salsa Buffalo, per servir (opcional)
- 1/2 tassa de formatge blau esmicolat, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, salsa de búfal, pebrot xili, formatge cheddar, formatge blau, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Talleu les patates transversalment a rodanxes fines de 0,3 cm, sense tallar-les del tot. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Amb cura, sense trencar l'acordió, fregueu els talls amb all i inseriu-hi un tros de mantega en alguns llocs. Salpebreu les patates.
Coure al forn durant 1 hora fins que les patates estiguin cruixents per sobre i ben cuites. - Mentrestant, fregiu el bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui cruixent. Després, escorreu-lo sobre paper absorbent.
- Traieu les patates al forn del forn i introduïu una llesca de formatge cheddar a cadascuna de les ranures. Si queda formatge, ratlleu-lo i escampeu-lo per sobre de les patates. Empolseu-ho també amb trossets de bacó. Torneu a posar les patates al forn durant 5 minuts perquè es fongui el formatge.
- Empolvoreu les patates acordió cuites amb ceba tendra i amaniu-les amb crema agra. Serviu-les amb salsa de guacamole i altres salses al vostre gust.
Recepta Patata "acordió" amb cansalada.
Categories:
Receptes similars
