Patates fregides amb salsa gravy amb pollastre, formatge i bacó
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1878, greix total 140 G., greixos saturats 63 G., proteïnes 125 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 476 mg, sodi 2733 mg, sucre 10 G.
Calories 1878, greix total 140 G., greixos saturats 63 G., proteïnes 125 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 476 mg, sodi 2733 mg, sucre 10 G.
Les patates fregides es serveixen com a aperitiu en una safata gran, cobertes amb una salsa fragant de pollastre a la brasa, formatge fos, trossets de bacó cruixents i cebes tendres. Agafeu-ne un tros, carregat de tota aquesta delícia, i gaudiu-ne amb un got de cervesa freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre rostit, carn blanca i fosca esmicolada (descartar la pell i els ossos)
- 3 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba Vidalia, picada
- 2 cullerades de mostassa Dijon en gra
- 0,5 culleradetes de flocs de xili vermell
- 10-12 branquetes fresques de farigola, fulles picades
- 2 grans d'all, tallats finament
- 2 cullerades de farina
- 1 bossa (800 g) de patates fregides ondulades congelades
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 2-3 tasses d'una barreja de provolone i mozzarella ratllats
- 6 tires de cansalada fregides, tallades a trossos
- 4 cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge mozzarella, bacó, Mostassa de Dijon, farigola, pollastre a la brasa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu el pollastre esmicolat i el brou. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts per escalfar i rehidratar el pollastre.
- En una paella gran de costats rectes a foc mitjà, foneu la mantega, afegiu-hi l'oli vegetal, la ceba, un pessic de sal i força pebre negre.
- Cuineu fins que la ceba estigui tova, de 5 a 8 minuts. A continuació, afegiu-hi la mostassa, el bitxo, el farigola i l'all. Cuineu-ho uns minuts i, a continuació, afegiu-hi la farina i cuineu-ho durant 2 o 3 minuts més. Coleu el brou de pollastre de la paella amb el pollastre (reserveu el pollastre) i afegiu-hi gradualment el brou, remenant. Cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, de 5 a 8 minuts.
- Mentrestant, fregiu les patates fregides fins que estiguin tendres. Empolseu el pollastre restant amb julivert.
- Poseu les patates fregides en un bol poc profund, afegiu-hi una mica de formatge, pollastre, més formatge, salsa, bacó i cebes tendres. Serviu-les amb patates fregides.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
