Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta s'ha inspirat en unes patates al forn amb pell, cobertes de formatge, crema agra, cebes tendres i bacó cruixent. La sopa en si es fa amb patates al forn, pelades i aixafades en una salsa de llet fins que es forma una sopa cremosa i amb trossos. Afegiu formatge cheddar ratllat per fondre-ho i uns trossets de bacó fregit. Serviu la sopa en bols profunds amb tots els ingredients de patata cruixent.

Ingredients:

• 4 patates grans per coure al forn
• 12 llesques gruixudes de bacó fumat amb fusta de pomer
• 0,5 tasses de farina premium
• 6 tasses de llet amb un 2% de contingut de greix, escalfada
• 140 g de cheddar fort, ratllat
• 110 g de crema agra
• 3 cullerades de cibulet fresc picat finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, farina, llet, crema agra, formatge cheddar, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Col·loqueu les patates en una safata de forn i coeu-les durant 45 minuts. Quan estiguin fetes, les patates s'han de poder punxar fàcilment amb la punta d'un ganivet petit.
Pas 2
• Talleu el bacó a tires fines i fregiu-lo en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà fins que estigui cruixent. Traieu el bacó de la cassola amb una escumadora i reserveu-lo, reservant el greix fos a la cassola.
Pas 3
• Afegiu la farina al greix i remeneu. Cuineu fins que la farina i el greix estiguin combinats, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi la llet i remeneu. Cuineu a foc mitjà, remenant sovint, fins que faci bombolles i espesseixi, uns 15 minuts.
Pas 4
• Raspeu la polpa de la patata i afegiu-la a la barreja de llet. Aixafeu les patates amb el dors d'una cullera de fusta, deixant-ne alguns trossos.
Pas 5
• Afegiu-hi el bacó fregit (reservant-ne una mica per servir), 1 tassa de formatge i salpebreu-ho generosament. Remeneu-ho fins que el formatge es fongui. Retireu-ho del foc.
Pas 6
• Aboqueu la sopa en bols, amaniu-ho amb crema agra i afegiu-hi els trossos de bacó restants, el formatge ratllat i el cibulet.

Vots: 2