Patates fregides tailandeses

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest aperitiu utilitza moniatos, que es venen a rodanxes i llestos per fregir. Enforneu-los o fregiu-los segons les instruccions del paquet i després cobriu-los amb una deliciosa salsa tailandesa. El seu sabor exòtic complementa perfectament la dolçor dels moniatos cruixents. Per fer la salsa, tots els seus ingredients (salsa de peix, salsa de xili, suc i ratlladura de llima i sucre morè) es barregen amb greix de cansalada obtingut de la fregida. Les patates fregides es serveixen en una safata gran, amanides amb salsa tailandesa i cobertes amb cansalada cruixent i ceba fregida. Un deliciós aperitiu per a un grup nombrós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet (450-550 g) de moniatos congelats per fregir
3 tires de bacó, tallades a trossos
2 cullerades de sucre morè fosc
1 cullerada de salsa de peix
2 culleradetes de salsa picant asiàtica (com ara Sriracha)
1,5 cullerades soperes de cogombre de llima
0,5 culleradetes de pell de llima ratllada
2 cullerades de coriandre fresc picat
Cebes o escalunyes fregides, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, salsa de peix, salsa picant, suc de llima, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

Coure els moniatos segons les instruccions del paquet.
Mentrestant, fregiu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 8 minuts, i després, amb una escumadora, transferiu-lo a paper absorbent per escórrer-lo. Retireu la paella del foc i afegiu-hi el sucre morè, la salsa de peix, la salsa de xili, el suc i la ratlladura de llima. Remeneu fins que el sucre es dissolgui completament.