Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Una recepta detallada d'un plat tailandès amb fotos.

Ingredients:

• 8 ous refrigerats de categoria CO
• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de salsa Sriracha
• 2 cullerades de salsa de peix
• 2 culleradetes de suc de llima
• 1/4 tassa de cogombre tallat a daus molt petits
• 3 cullerades de pastanagues, tallades a daus molt petits
• 1 escalunya, tallada a daus molt petits (1/4 de tassa)
• Sal
• 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades finament per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, maionesa, salsa sriracha, salsa de peix, suc de llima, cogombres, pastanaga, escalunyes, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els ous al fons d'una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua freda. Porteu l'aigua a ebullició i apagueu el foc. Tapeu la cassola i deixeu-la reposar amb la calor residual durant 12 minuts. Escorreu l'aigua calenta i cobriu els ous amb aigua freda. Quan els ous estiguin prou freds per evitar cremar-vos les mans, peleu-los i ja està.
Pas 2
• Talleu els ous per la meitat al llarg. Traieu els rovells amb cura prement la part posterior del rovell amb el polze fins que sobresurti de la clara. Poseu els rovells en un bol mitjà i aixafeu-los amb una forquilla fins que quedin suaus.
  
  Afegiu maionesa, salsa Sriracha, salsa de peix, suc de llima, cogombre, pastanagues, escalunyes i sal al gust als rovells.
  
  Aboqueu el farcit a les clares d'ou amb una cullera o una pisa i empolseu-lo amb coriandre abans de servir.

Vots: 4