Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Què fa que aquesta sopa de pollastre tailandesa sigui diferent de la sopa de pollastre normal? És la barreja especial de pollastre, all, gingebre, suc de llima i herbes fresques, juntament amb llet de coco, que fa que la sopa sigui cremosa però menys calòrica que la nata normal. Si t'encanta la sopa de pollastre, no deixis de provar aquesta versió exòtica. Podria convertir-se en el teu nou plat estrella!

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 pastanaga mitjana
• 1 pebrot vermell mitjà, tallat a tires de 5 cm de gruix.
• 1 tassa de bolets picats (shiitake, bolets ostra, xampinyons)
• 900 g de brou de gingebre tailandès
• 2 tasses de pollastre cuit esfilagarsat
• 1 llauna (400 g) de llet de coco sense sucre
• 2 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, pastanaga, bolets, suc de llima, llet de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una cassola de 4 quarts a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les pastanagues i els pebrots i cuineu-los, remenant de tant en tant, durant 5 minuts o fins que estiguin tendres i cruixents. Afegiu-hi els xampinyons si voleu.
Pas 2
• Afegiu el brou a la cassola i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, remenant de tant en tant, durant 5 minuts o fins que estigui calent.
Pas 3
• Afegiu-hi la llet de coco i deixeu-ho coure fins que la sopa bulli. Just abans de servir-ho, afegiu-hi el suc de llima i el coriandre.

Vots: 1