Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

L'estrella d'aquest plat és l'alfàbrega tailandesa, que li confereix una meravellosa aroma dolça i picant. Salteu el pollastre picat amb espècies i salses asiàtiques aromàtiques, afegiu-hi pebrots i alfàbrega tailandesa fresca i serviu-lo amb arròs jazmín bullit.

Ingredients:

• 3 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
• 1 cullerada d'all picat
• 1-2 cullerades de bitxo tailandès picat
• 220 g de pit de pollastre picat
• 0,5 tasses de xampinyons picats
• 1,5 cullerades de salsa de peix
• 1 cullerada de salsa d'ostres
• 0,5 cullerades de sucre
• 0,5 cullerades de salsa de soja dolça
• 1/3 tassa de brou de pollastre
• 0,5 tassa de pebrot vermell picat
• 0,5 tassa d'alfàbrega tailandesa (ga-prao)
• Arròs de jazmín al vapor

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre picat, arròs de jazmín, pebrot xili, xampinyons, salsa de soja, salsa d'ostres, salsa de peix, pebrot dolç, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una cassola gran o wok a foc fort. Afegiu-hi l'all picat i cuineu-lo fins que estigui daurat. Afegiu-hi el bitxo tailandès i remeneu-ho bé.
Pas 2
• Afegiu-hi el pollastre picat i fregiu-lo fins que estigui mig cuit. Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi els xampinyons, la salsa de peix, la salsa d'ostres, el sucre, la salsa de soja dolça i el brou de pollastre. Barregeu-ho bé.
Pas 3
• Un cop tots els ingredients estiguin a punt, afegiu-hi el pebrot vermell i l'alfàbrega tailandesa. Barregeu-ho bé i salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb arròs jazmín bullit.

Vots: 4