Wraps de col i filet tailandès

Vots: 1

Com fer - Wraps de col i bistec tailandès

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 370, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 729 mg, sucre 10 G.

Per donar-li un deliciós sabor asiàtic al bistec de vedella, unteu-lo amb salsa d'ostres i oli de sèsam abans de rostir-lo. Talleu el bistec acabat finament a través del gra i serviu-lo sobre fulles de col amb fideus d'arròs, mango, cacauets i coriandre. Enrotlleu cada wrap, submergiu-lo en la salsa asiàtica i gaudiu-ne!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

110 g de fideus d'arròs
2 culleradetes d'oli de sèsam fosc
2 cullerades de salsa de xili dolç tailandesa
1 cullerada de salsa de peix
1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
450 g de filet desossat (d'uns 2,5 cm de gruix), retallant l'excés de greix
1 cullerada de salsa d'ostres
1 col xinesa
Mig mango, pelat i tallat a tires fines
1/3 tassa de cacauets torrats i salats, picats
0,5 tassa de coriandre fresc
0,5 tassa d'alfàbrega fresca

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, vedella, suc de llima, salsa de xili, salsa de peix, Col xinesa (Napa), mango, salsa d'ostres, alfàbrega, Cacauet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà.
Poseu a bullir aigua en una cassola gran. Apagueu el foc, afegiu-hi els fideus d'arròs i remeneu-los. Deixeu-los reposar fins que estiguin tendres, de 2 a 4 minuts; escorreu-los i esbandiu-los bé amb aigua freda. Sacsegeu-los per treure tanta aigua com sigui possible i transferiu els fideus a un bol mitjà. Amaniu-los amb 1 culleradeta d'oli de sèsam i salpebreu-los.

En un bol petit, combineu 1/4 de tassa d'aigua, la salsa de xili, la salsa de peix, el suc de llima i 2 pessics de sal. Reserveu-ho.
Salpebreu el bistec amb sal i pebre negre per tots dos costats i unteu-lo amb salsa d'ostres i la culleradeta restant d'oli de sèsam. Grilleu el bistec durant 5-6 minuts per cada costat fins que estigui al punt. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
Mentrestant, retalleu 16 fulles exteriors del cap de la col i talleu-ne la part superior. Talleu el bistec a rodanxes fines a contrapèl. Col·loqueu els fideus, el mango i el bistec sobre les fulles de col i empolseu-ho amb cacauets, coriandre i alfàbrega. Salpebreu-ho. Serviu-ho amb la salsa.

Categories: