Wraps de kale amb pernil, formatge i pebrots
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 5-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 5-6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 216, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 44 mg, sodi 496 mg, sucre 7 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 216, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 44 mg, sodi 496 mg, sucre 7 G.
Utilitzar fulles de col en lloc de lavash és una idea brillant per a un aperitiu ràpid, saborós, baix en calories i colorit per als convidats. Abans d'embolicar el farcit amb les fulles, cuineu-les lleugerament al vapor per fer-les més flexibles. Si guardeu les fulles al vapor en una bossa ben tancada a la nevera, podeu preparar aquests aperitius en qüestió de minuts quan necessiteu un refrigeri ràpid i saludable o quan arribin els convidats. El farcit es pot omplir amb qualsevol cosa: rodanxes de formatge, pebrots rostits en conserva, pernil o restes de pollastre a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat gran de kale, amb les fulles grans i mitjanes separades i les tiges retallades (unes 20 fulles)
- Unes gotes de salsa verda picant, opcional
- 2,5-3 cullerades de maionesa
- 5-6 llesques de cheddar fort
- 15-18 rodanxes de pebrots dolços rostits en conserva (cadascun d'uns 2,5 cm de gruix i 5 cm de llarg)
- 10-12 llesques de pernil fumat, o 1 1/4 - 1 1/2 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col frondosa, salsa picant, maionesa, formatge cheddar, pebrot dolç, pernil, pollastre a la brasa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca cada fulla de col cap per avall sobre una superfície plana. Busca la part més gruixuda de la tija (la vena) i fes servir un ganivet petit i afilat per tallar-la de manera que la fulla quedi plana. Això facilitarà l'enrotllament.
- Ompliu una paella o cassola gran i ampla amb 0,5 cm d'aigua. Col·loqueu diverses fulles superposades formant un cercle al fons de la paella i empolseu-les lleugerament amb sal. Col·loqueu les fulles restants de la mateixa manera.
- Poseu la paella a foc mitjà-alt i, un cop surti vapor, reduïu el foc a mitjà, tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc lent fins que la col arrissada estigui d'un verd brillant, tendra i flexible, de 8 a 10 minuts. Retireu-la del foc i feu servir unes pinces per transferir les fulles a una safata de forn perquè es refredin completament.
- Col·loqueu 2 fulles grans de col (o 3 si són més petites) sobre una superfície de treball, superposant-les lleugerament. Afegiu-hi unes gotes de salsa picant a la maionesa, si voleu. Poseu 1/2 cullerada de maionesa al centre de les fulles, esteneu-la i cobriu-les amb una llesca de formatge i tres llesques de pebrot rostit. Cobriu-les amb una altra fulla de col, seguida de dues llesques de pernil o 1/4 de tassa de pollastre. Doblegueu els costats de les fulles cap a dins i enrotlleu-les fermament. Talleu-les per la meitat i gaudiu-ne, o refrigereu-les senceres durant unes hores abans de servir.
Categories:
Receptes similars
