Farcit fet amb pa, api, col arrissada i botifarra Andouille
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Farcit de pa, api, col arrissada i salsitxa Andouille: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 230 grams de pa francès salsitxes d'Andouille, tallat a daus
- 6 cullerades (90 g) de mantega, i més si cal
- Sal i pebre acabat de moldre
- 1 ceba, picada
- 3 tiges d'api, tallades a rodanxes
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 1 cullerada de sàlvia fresca picada
- 4 tasses de col arrissada tallada a rodanxes
- 3 tasses de brou de pollastre
- 2 ous grans
- 8 tasses de pa integral torrat, tallat a daus
- 6 tasses de pa de blat de moro esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa andouille, cebes, api, farigola, sàlvia, col frondosa, ous, pa blanc, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, fregiu la salsitxa amb mantega, tapada, durant 3 minuts; salpebreu-la. Afegiu-hi la ceba, l'api, el farigola i la sàlvia i fregiu-la durant 5 minuts, després afegiu-hi la col arrissada i cuineu-la fins que estigui tendra.
- Poseu a bullir el brou de pollastre en una cassola.
- En un bol gran, bateu els ous. Afegiu-hi el blat i el pa de blat de moro i, a continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre calent.
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu una safata de forn de 20 x 30 cm amb mantega. Escampeu el farcit en una capa uniforme i aboqueu-hi la barreja de brou. Cobriu-ho amb trossos de mantega. Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui daurat, uns altres 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
