Saltant de John amb salsitxa Andouille
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 59 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 470, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 59 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
"Jumping John" amb salsitxes Andouille: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
- 1 tassa de mongetes negres cuites i congelades, descongelades
- 2 tomàquets varietats de crema, traieu les llavors i talleu
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 350 grams de preparat salsitxes d'Andouille, tallat a rodanxes de 0,6 cm de gruix.
- 1 paquet (340 g) d'okra tallada a rodanxes congelada, descongelada i assecada
- 3 tiges d'api, tallades a rodanxes d'1,2 cm.
- 1 pebrot groc, tallat a trossos d'1,2 cm.
- 1 manat de cebes tendres, picades (parts blanca i verda per separat)
- 3 grans d'all, picats
- 1 cullerada de farigola fresca, picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes d'ull negre, arròs de gra llarg, tomàquets de pera, salsitxa andouille, okra, pebrot dolç, api, cebes verdes, all, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les salsitxes i l'okra. Cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Transferiu-les a un plat i tapeu-les per mantenir-les calentes.
Afegiu l'api, el pebrot i les parts blanques de les cebes tendres a la paella. Tapeu-ho i deixeu-ho coure uns 2 minuts, fins que les verdures estiguin lleugerament toves. - Traieu la tapa de la cassola, afegiu-hi l'all, el farigola i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi l'arròs i remeneu-ho bé.
Afegiu-hi les mongetes d'ull negre i 2 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid i l'arròs estigui tendre, uns 18 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, sense tapar, durant 5 minuts.
Espongeu l'arròs amb una forquilla. Incorporeu-hi la barreja de salsitxa i okra, els tomàquets i les cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
