Arròs amb salsitxes fumades
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'arròs brut és un pilaf cajun popular que es fa amb qualsevol carn, carn picada o despulles que tingueu a mà. Per exemple, aquesta recepta utilitza botifarra de porc fumada. L'arròs es cou a foc lent per separat en brou de pollastre i després es combina amb rodanxes de botifarra saltejades amanides amb api i pebrots. Un pessic de pebre de caiena complementa perfectament el sabor fumat, mentre que els pebrots picants afegeixen un toc picant. Empolvoreu l'"arròs brut" acabat amb julivert fresc i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 5 tasses de brou de pollastre, dividides
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 450 g de salsitxes de porc fumades, tallades finament
- 1 gra d'all, picat
- 1 ceba gran, picada
- 1 tija d'api, picada
- 1 pebrot verd mitjà, picat
- 200 g de mongetes verdes congelades
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- Mig pebrot picant (opcional)
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, salsitxa, pebrot dolç, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure l'arròsEn una cassola mitjana, barregeu l'arròs i el brou de pollastre. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs hagi absorbit tot el brou, uns 20 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una paella de fons gruixut a foc mitjà-alt. Daureu la salsitxa. Un cop daurada, afegiu-hi l'all, la ceba, l'api, les mongetes verdes, el pebrot i el bitxo picant (si en feu servir). Cuineu-ho fins que estigui tou, uns 5 minuts. Salpebreu-ho.
- Afegiu-hi 1 tassa de brou de pollastre i pebre de caiena. Cuineu-ho fins que el brou s'hagi reduït lleugerament. Afegiu-hi l'arròs cuit i el julivert i remeneu-ho bé. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal.
Categories:
Receptes similars
