Sopa de mongetes al forn i salsitxa fumada

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 540, greix total 28 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 10 G., colesterol 68 mg, sodi 1381 mg, sucre 12 G.

Aquesta sopa triga aproximadament mitja hora a preparar-se, però és tan rica, espessa i saborosa que sembla que s'hagi trigat mig dia a fer-la. El secret rau en les mini salsitxes fumades, que normalment se serveixen amb cervesa, i mongetes en conserva i mongetes al forn. Les salsitxes es fregeixen prèviament fins que queden cruixents i després s'afegeixen al final a la sopa de tomàquet acabada amb mongetes blanques i faves, cuinades amb ceba, pastanaga i api saltats. Abans de servir, cada ració de sopa s'espolvoreja amb formatge cheddar ratllat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera d'oli vegetal
20 salsitxes còctel fumades (200 g), tallades per la meitat
2 branques d'api, tallades a daus
1 pastanaga, tallada a daus
1 ceba petita, picada
1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva
1 llauna (525 g) de mongetes blanques en conserva (reserveu el líquid)
1 llauna (220 g) de mongetes al forn
2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
2 cullerades de julivert fresc picat gruixudament
1 tassa de cheddar ratllat (uns 110 g)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: salsitxa, api, pastanaga, cebes, tomàquets cherry, mongetes blanques, mongetes al forn, brou, julivert, formatge cheddar

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les salsitxes i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i cruixents per fora, uns 5 minuts. Transferiu-les a un plat amb una escumadora.
Afegiu l'api, les pastanagues i la ceba a l'olla i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures s'hagin estovat una mica, uns 5 minuts. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi els tomàquets cherry, les mongetes blanques (amb el seu líquid), les mongetes al forn, el brou de pollastre i 2,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i continueu coent a foc lent fins que la sopa s'hagi espessit una mica i els tomàquets comencin a esclatar, uns 20 minuts.