Farcit de pa de xoriço i kale (acompanyament)
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 294, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sodi 694 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 294, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sodi 694 mg, sucre 1 G.
L'estrella d'aquest acompanyament de pa de blat de moro és el xoriço, una salsitxa espanyola que impregna el farcit de pa del seu sabor vibrant. Un cop els trossos de xoriço s'hagin daurat lleugerament, afegiu-hi totes les verdures, inclosa la col arrissada, per absorbir tot el sabor salat. A continuació, es combina la barreja de salsitxa i verdures amb els trossos de pa de blat de moro i el farcit de pa es cou al forn fins que estigui daurat. L'abundància de verdures i verdures el fa sucós i ric en fibra saludable. Serviu-ho amb gall dindi o pollastre rostit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 60 g de mantega
- 220 g de xoriço espanyol, tallat a trossos
- 1 manat petit de col arrissada, rentada, retallada i tallada a tires molt fines
- 1 ceba gran, picada finament
- 1 pastanaga gran, picada finament
- 1 tija d'api, picada finament
- 3 grans d'all, picats
- 8 tasses de pa de blat de moro, tallat a daus i torrat al forn (preferiblement pa de blat de moro groc del dia)
- 4 tasses de brou de pollastre
- 2 ous, batuts
- 3 cullerades de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xoriço, col frondosa, pa de blat de moro, pastanaga, api
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una paella gran de fons gruixut, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Un cop la mantega faci escuma, afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo durant 5 minuts. Afegiu-hi les verdures i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 5-8 minuts més. Deixeu-les refredar una mica.
- Poseu el pa de blat de moro en un bol molt gran. Aboqueu-hi el brou i els ous batuts. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi les verdures refredades i el julivert i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
- Poseu el farcit en una safata de forn gran de 4 quarts (1,5 litres) untada amb mantega i cobriu-la amb paper d'alumini. Enforneu-la durant 30 minuts, després retireu el paper d'alumini i continueu enfornant durant 15 minuts més.
Categories:
Receptes similars
