Farcit de pa d'Acció de Gràcies amb salsitxa i col arrissada
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 16 racions
Calories 267, greix total 17 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sodi 518 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 16 racions
Calories 267, greix total 17 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sodi 518 mg, sucre 2 G.
Aquest farcit de pa festiu es basa en focaccia de ceba, que es complementa harmoniosament amb una dolça salsitxa italiana amb fonoll, carbassa, col arrissada i parmesà. Una part del parmesà s'afegeix a la guarnició en daus que, després de coure-la, formaran bosses de formatge enganxoses entre el pa i les verdures. El parmesà restant es ratlla i s'escampa sobre la guarnició que, després de coure-la, cobrirà el farcit de pa amb una deliciosa crosta de formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 60 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
- 450 g de salsitxa italiana crua i dolça amb fonoll, traieu la budella i desfeu la carn picada a trossos
- 3 porros (només les parts blanca i verda clara), tallats finament
- Mitja carbassa butternut mitjana, pelada i tallada a daus
- 1 manat de col arrissada, sense tiges i fulles picades
- 450 g de focaccia de ceba rancia, tallada a daus
- 1 ou gran
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi o brou de gall dindi
- 1 tassa de formatge parmesà a daus + 1/4 tassa de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de focaccia, carbassa butternut, col arrissada, porros, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu una safata de forn de 3 litres amb mantega.
- En una cassola holandesa gran o una cassola de fons gruixut, escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 6 minuts. Afegiu-hi els porros i la carbassa, salpebreu-ho amb 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre; cuineu-ho fins que els porros estiguin tendres, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi la col arrissada, remeneu-ho i tapeu-ho. Coeu-ho a foc lent fins que s'hagi pansit, uns 4 minuts. Afegiu-hi els daus de focaccia i les 3 cullerades de mantega restants i remeneu-ho fins que es fongui.
- En un bol, combineu l'ou i el brou de pollastre, afegiu-hi el formatge parmesà a daus i 1 culleradeta de sal. Aboqueu la barreja de brou sobre la barreja de pa; cuineu fins que el pa absorbeixi el líquid, aproximadament 1 minut.
- Transfereix la barreja de pa a la safata preparada. Empolvora uniformement amb formatge parmesà ratllat i cou al forn fins que estigui daurat, uns 40 minuts. Deixa refredar durant 5 minuts i serveix.
Categories:
Receptes similars
