Farcit de pa amb salsitxa, pomes i nous
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 284, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 3 G., colesterol 24 mg, sodi 455 mg, sucre 9 G.
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 284, greix total 16 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 3 G., colesterol 24 mg, sodi 455 mg, sucre 9 G.
El farcit de pa d'Anne Burrell té tot el que necessiteu per fer el plat d'acompanyament més deliciós per al vostre gall dindi de festa: pa tendre i remullat i nous cruixents, pomes dolces i àcides i salsitxa de porc picant, all picant i sàlvia aromàtica. Tots els ingredients es complementen perfectament. Enforneu aquest farcit per separat del gall dindi fins que estigui daurat i serviu-lo immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de botifarra picant crua, traieu la budella i talleu la carn picada a trossos petits
- oli d'oliva
- 1 ceba gran, tallada a daus petits
- 3 branques d'api, tallades finament
- 3 grans d'all, aixafats i picats finament
- 3 pomes Granny Smith, pelades i tallades a daus de 2 cm.
- 1 tassa de sidra de poma natural sense alcohol
- Mig manat de sàlvia (només les fulles), picada finament
- 3/4 tassa de nous picades gruixudament
- 10 tasses de pa de pagès sec (sense crosta), tallat a daus de 2,5 cm; o torrar lleugerament llesques de pa fresc al forn i després tallar-les a daus de 2,5 cm.
- 2-3 tasses de brou de pollastre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: botifarra picada, api, nous, pomes, sidra de poma, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'api. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin toves i molt fragants. Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure durant 1 o 2 minuts més. Afegiu-hi la salsitxa i deixeu-la coure fins que estigui daurada.
- Afegiu-hi les pomes i la sidra de poma i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes comencin a estovar-se, de 3 a 4 minuts. Empolvoreu-ho amb fulles de sàlvia i nous i apagueu el foc.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Afegiu-hi el pa tallat a daus i remeneu-ho. Aboqueu-hi el brou de pollastre i barregeu-ho amb les mans fins que el pa quedi molt humit. Tasteu-ho i afegiu-hi sal si cal.
- Transferiu-ho a una safata de forn gran i fonda (aproximadament 22x27 cm) i enforneu-ho fins que el farcit de pa estigui calent i daurat per sobre.
- Treure del forn i servir.
Categories:
Receptes similars
