Farcit de pa amb sàlvia, salsitxa i pomes (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 282, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sodi 565 mg, sucre 5 G.
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 282, greix total 20 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 2 G., colesterol 75 mg, sodi 565 mg, sucre 5 G.
Aquest farcit de pa per a gall dindi és especialment popular durant Acció de Gràcies als Estats Units. En primer lloc, la combinació de sabors de sàlvia, carn, pa i poma és irresistible. En segon lloc, és fàcil i convenient de fer amb una barreja de farcit de pa comprada a la botiga i salsitxa de sàlvia crua. Simplement peleu les budells de les salsitxes i tindreu un farcit fragant i saborós. El farcit es cou en una cassola a part, no a la cavitat del gall dindi. Poseu-lo al forn al costat del gall dindi una hora abans que l'au estigui feta, de manera que estigui a punt per servir ben calent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de daus de pa per farcir
- 90 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
- 450 g de salsitxes de sàlvia crues, sense budell
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 pomes de forn, com ara Gravenstein o Golden Delicious, pelades i tallades a trossos
- 1-2 tiges d'api amb fulles, picades
- 3 tasses de brou de pollastre, casolà o comprat, lleugerament salat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 0,5 tasses de nous torrades
- 2 ous grans, batuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, kupaty (salsitxes fregides), pomes, api, nous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Poseu els daus de pa en un bol gran i reserveu-los. Unteu una safata de forn de 3 litres amb mantega.
- En una paella gran, foneu 2 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i trenqueu-ne els trossos amb una cullera de fusta. Cuineu-ho fins que gairebé ja no estigui rosat, uns 5 minuts. Afegiu-hi la salsitxa i el greix als daus de pa.
- Foneu la mantega restant en una paella. Afegiu-hi la ceba, la poma, l'api i 0,5 culleradeta de sal. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi el brou i el julivert i porteu-ho a ebullició.
- Repartiu la barreja de verdures sobre els daus de pa i remeneu-ho per cobrir-los uniformement. Incorporeu-hi les nous i els ous. Aboqueu el farcit de pa sense prémer al motlle preparat i coeu-lo al forn, sense tapar, fins que estigui daurat, uns 40 minuts.
- Pinteu-ho amb el suc de gall dindi o la mantega fosa. Enforneu-ho fins que la part superior estigui cruixent, uns altres 20 minuts.
Consells culinarisPer torrar els fruits secs, poseu-los en una safata de forn i rostiu-los al forn a 170 °C fins que estiguin daurats, uns 7 minuts.
Categories:
Receptes similars
